2 kg żeberek wędzonych gotować 1,5 godz., pokroi na kawałki i podawać z ziemniakami i zasmażaną kapustą. Kapustę ugotować i odcedzić. Ziemniaki obrać, zetrzeć tak jak na placki, zalać wrzątkiem i wymieszać. W rondlu roztopić tłuszcz (słonina), dodać pokrojony czosnek; jak czosnek zmieni kolor na złoty, wlać starte i sparzone ziemniaki, gotować ciągle mieszając tak długo, aż nie będzie smaku surowego ziemniaka; dodać kapustę, wymieszać i doprawić do smaku. Danie serwować na półmisku.
