Wyjątkowy deser o konsystencji nadzienia ptasiego mleczka, przygotowywany na szczególne okazje. Ciasto biszkoptowe pokroić w kostkę. Masa karmelowa - 4 łyżki cukru rozgrzać w garnku, aż cukier się stopi i zbrązowieje, następnie wlać 0,5 l zimnej wody i gotować do momentu, aż karmel się rozpuści w wodzie.
Owoce gotować na małym ogniu, do owoców wlać śmietanę rozmieszaną z mąką, doprawić do smaku cynamonem, cukrem i solą. Podawać bryję na gorąco lub zimno z młodymi ziemniakami lub lanymi kluskami.
