Boczek przesmażamy z cebulą i podlewamy czerwonym winem. Dodajemy pokrojoną kiełbasę, przyprawiamy pieprzem i wegetą. Polędwicę kroimy i rozbijamy przez folię spożywczą. Przyprawiamy rozmarynem i jałowcem, solimy. Na tak przygotowane mięso nakładamy farsz i zwijamy. Całość opiekamy na maśle i podlewamy śmietaną.